菜谱大全

做法

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  1.准备食材，分别称重

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  2.牛奶稍稍加温不是煮沸啊，倒入白糖融化。凉了以后倒入普通面粉，用筷子搅成絮状，用手搓一搓，罩保鲜膜20分钟

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  3.用向上揉搓的手法揉成光滑面团，加如50克猪油，继续揉搓

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  4.一定要揉出薄薄的手套膜，这步很重要的

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  5.水油皮面团揉好包好保鲜膜，低筋粉加60克猪油揉成油酥皮面团包好保鲜膜，放入冰箱30分钟

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  6.分别分出8个面团，排好，罩保鲜膜松弛一会

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  7.取出第一份的两个面团，把绿色面团用白色的包好，收口向下，排好，罩保鲜膜

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  8.取出一个面团，用擀面杖向下按压，下面要洒些面粉

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  9.擀成长条状，不要擀破了

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  10.卷起来

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  11.卷好的样子

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  12.把卷好的罩上保鲜膜，防止面皮干掉，再松弛20分钟

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  13.取出第一个，用擀面杖向下按压

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  14.擀成颜色薄厚均匀的长方条

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  15.卷起来卷好的还是要罩保鲜膜的

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  16.取出第一个在中间切开

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  17.切口向上

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  18.按成圆饼状

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  19.擀成面皮

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  20.背面向上，把豆沙馅放到中间

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  21.包好，收口，手法一定要轻，不要把层次捏到一起。

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  22.烤箱180度预热上下火中层烤35分钟，取出来就OK了！

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  23.这是晚上在灯光下拍的，颜色会有偏差，实际颜色比这个要浅

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  24.早上拍的，图片和实物颜色是一致的，已经酥掉渣了。我放的抹茶粉少了些，烤好颜色淡淡的，抹茶的味道也淡淡的，如果喜欢重一些的，可以多加些抹茶粉

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  25.包装一下

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  26.包装一下

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